L'Expression du Thé
Trois thés de Taïwan servis par la maison Wistaria, à la table même d'une œuvre d'Alixe Fu. Une heure et demie, six places par séance, un gâteau à l'ananas pour accompagner.
- Quand
- samedi 24 octobre 2026 → dimanche 25 octobre 2026 · 14:00
- Où
- LabMusée — salle « Murmure du champ de blé », autour de l'œuvre « A Table Face » d'Alixe Fu
- Accès
- Sur réservation — samedi 24 et dimanche 25 octobre, 14 h → 15 h 30 · 67 €, membres 60 € · six places par séance
Devant l'œuvre « A Table Face » d'Alixe Fu, l'art n'est pas qu'un regard posé sur un mur, il est un art de vivre au quotidien. Nous prenons place au cœur même de la création pour partager les multiples expressions du thé taïwanais proposées par Wistaria.
La table est en verre fumé, les chaises sont peintes, des visages vous regardent de chaque côté. On s'y assoit à six, pas un de plus : l'hôtesse du thé sert chacun, explique ce qu'on boit, et laisse le temps de goûter.
Les trois thés
- IThé d'accueil
Ruby 18 infusé à froid
Issu du cultivar TTES No. 18 — croisement entre un théier sauvage taïwanais et une variété d'Assam —, ce thé est un grand classique du lac Sun Moon. Après 24 heures d'infusion à froid, il dévoile des notes douces de cannelle, de menthe et de fruits tropicaux. Sa liqueur, limpide comme un rubis, lui vaut son nom.
- II
Oolong de haute montagne d'Alishan
Cultivé en haute altitude à Alishan, au cœur des brumes et de la fraîcheur. Ce thé oolong légèrement fermenté présente des feuilles roulées en demi-sphères. Sa liqueur d'un or limpide dévoile de délicates notes florales et une douce nuance lactée, offrant une bouche suave, pure et harmonieuse.
- III
Oriental Beauty
Récolté en été, ce thé oolong très oxydé vient de jeunes pousses piquées par la cicadelle verte. Sa réaction de défense naturelle, magnifiée par un savoir-faire d'exception, donne à la liqueur d'intenses notes de fleurs, de miel et de fruits mûrs. Un thé suave, riche et d'une remarquable longueur.
Accompagnement : gâteau à l'ananas.
La maison Wistaria
D'une résidence japonaise d'époque coloniale à un monument vivant de Taipei, la maison de thé Wistaria (Zitenglu), forte de son architecture centenaire, témoigne de plusieurs décennies d'évolution de la démocratie, des arts et de la culture du thé dans la société taïwanaise. Dans les années 1980, elle a servi de tremplin aux artistes marginaux et émergents. Imprégnée d'histoire et d'effluves de thé, elle demeure un refuge spirituel pour les habitants de Taipei.
En 2021, son établissement sœur s'est installé sur la Rive Gauche à Paris. Il poursuit cette mission à travers le thé et l'art pour créer un pont culturel entre Taipei et Paris, ainsi qu'entre l'Asie et l'Europe.
- Hôtesse du thé
- Jung-Shih Chou
- Design de la table de thé
- Hui-Feng Lin
Informations pratiques
- Durée
- Une heure et demie, de 14 h à 15 h 30.
- Places
- Six par séance, douze sur le week-end.
- Tarif
- 67 € par personne, 60 € pour les membres. Les trois thés et le gâteau à l'ananas sont compris.
- Venir
- 23 rue du Pois, 95430 Auvers-sur-Oise. De 35 à 55 minutes depuis Paris Gare du Nord, parking gratuit à 80 m.